乳品中乳鐵蛋白含量的測定GB1903.17—2016

乳鐵蛋白（Lactoferrin）是乳清蛋白的主要成分之一，廣泛分布在人和哺乳動物的乳汁中，是母乳中的核心免疫蛋白，能夠幫助嬰幼兒提高免疫力，促進嬰幼兒的生長發(fā)育。因此，添加乳鐵蛋白的嬰幼兒奶粉越來越受到消費者的青睞，食品安全國家標準-食品營養(yǎng)強化劑-乳鐵蛋白（GB1903.17—2016）也將乳鐵蛋白列為營養(yǎng)強化劑之中。

色譜條件

色譜柱：Ultimate® XB-C4 300Å，4.6×150mm，5μm（序列號60200400626，批次2803.11）

流動相：乙腈-0.1%TFA梯度運行

檢測波長：280nm

柱溫：35℃

流速：1.0mL/min

進樣量：50μL

注意事項：\

儀器參考條件

色譜柱：C4，5μm，300Å (孔徑)，250mmx4.6mm (內(nèi)徑)或相當者；

檢測波長：280nm；

柱溫：30℃；

進樣體積：50μL；

流速：1.0mL/min；

流動相：0.1%三fu乙酸溶液和乙腈，梯度洗脫參數(shù)見表1

譜圖和數(shù)據(jù)

Ultimate® XB-C4 300Å，4.6×150mm，5μm

結(jié)論

使用月旭Ultimate® XB-C4 300Å，4.6×150mm，5μm色譜柱峰型，理論塔板數(shù)都滿足要求。